Idrettsutøvere som har tette treningsøkter, i noen tilfeller flere per dag, vil normalt velge rikelig med karbohydrater i sine restitusjonsmåltider. Hensikten deres med dette er å fylle glykogenlagrene igjen før neste økt, både i muskulatur og i lever. Raten av glykogenlagring i skjelettmuskulatur har vist seg å være størst i de første to timene etter […]
Les mer
Tag Archives: sukker
Fettforbrenning og sportsdrikk
16/09/2011 
49 kommentarer
Kroppsfett, eller triglyserider er høyt konsentrerte lagre av energi i kroppen. Komplekse kjemiske prosesser gjør at 1 g triglyserider inneholder 9 kcal mens 1 g protein eller karbohydrat bare inneholder 4 kcal. Energieffektiviteten til triglyserider henger også sammen med at de kan lagres i kroppen uten å være bundet til vann mens karbohydrater i sin […]
Les merSukker & Søtsug
16/08/2011 21 kommentarer
Jeg ble nylig intervjuet av Dagbladet i forbindelse med en artikkel om søtsug (en noe forkortet versjon finner du også på nett). Det var flere intervjuobjekter involvert i artikkelen, men i dette blogginnlegget kan du lese litt mer om mine innspill. Rådene er generelle og ikke kun for dem som spiser lavkarbo-kosthold. Har du flere […]
Les merBlir man fet av omega-3 ?
27/06/2011 13 kommentarer
I flere aviser kan vi i dag lese en artikkel med overskriften Kan bli fet av omega-3. Hvor misvisende kan egentlig en overskrift være? Bakgrunnen for artikkelen er forskningen til Lise Madsen, ernæringsforsker og professor ved Universitetet i København. Madsen har altså forsket på ernæringssammensetningen i måltider og funnet at dersom et og samme måltid […]
Les merFruktose – dyslipidemi med søt smak
23/05/2011 16 kommentarer
Et karbohydrat som er kommet i særlig fokus de siste årene er fruktose, ikke bare vitenskapelig, men også i media. Robert Lustig er en kjent og respektert professor i pediatri, som hovedsakelig jobber med overvekt hos barn ungdom. I mai 2009 holdt Lustig en, etter hvert ”legendarisk” forelesning om sukker og fruktose. Forelesningen ble filmet […]
Les merSukker,- søtt og farlig
19/05/2011 24 kommentarer
Historien om debatten rundt helseeffektene fra sukker går langt tilbake. Frederick Banting, som i 1923 vant Nobelprisen for oppdagelsen av insulin, mistenkte at sukker forårsaket diabetes. Han baserte dette på observasjonen at sukkersyke sjeldent oppsto hos personer som spise lite sukker. Argumentene fra Banting og andre ble imidlertid slått i hjel med epidemiologiske data bl.a. […]
Les merEr sukker giftig? – Taubes i NY Times
16/04/2011 4 kommentarer
Den profilerte vitenskapsjournalisten Gary Taubes, også av mange kjent som forfatter av bl.a. Good Calories, Bad Calories, har skrevet en spennende kronikk i New York Times om sukker og de mulige skadevirkningene på vår helse som store mengder av sukker og fruktose kan gi. Spennede lesning som anbefales før påskeegget fylles… Sugar scares me too, obviously. […]
Les merMettet fett,- igjen
11/04/2011 41 kommentarer
Uten å ville drive polemikk mot enkeltpersoner i dag, ser jeg et lite behov for å klargjøre standpunktet om fett og da særlig mettet fett i kostholdet. Nok en gang hevdes det i media at en samlet legevitenskap har kommet frem til hvordan mettet fett er farlig for hjertet og hvordan det gir avleiringer i […]
Les merVisste du at sukker = fruktose + glukose?
05/04/2011 42 kommentarer
Visste du at vanlig bordsukker ikke er det samme sukkeret som man finner i blodet (blodsukker=glukose)? Sukker (eller sukrose som det også heter) er et såkalt disakkarid og består av et fruktosemolekyl og et glukosemolekyl. Med andre ord er halvparten av alt sukkeret du får i deg fruktose. Mens glukose kan taes direkte opp av […]
Les mer“Vi ble tykkere av å unngå fett” – Expressen.se
31/03/2011 2 kommentarer
Expressen.se fortsetter sin artikkelserie om sammenhengen mellom fett, karbohydrater og overvekt. En kalori er alltid en kalori. Eller? I 30 år har forskerne trodd at vi blir fete av å spise fett (som inneholder flest kalorier) og matindustrien har fulgt opp med nye lightprodukter. Men vi ble ikke slankere for det – tvertimot. Les den […]
Les mer
