Kostholdsdebatten som har pågått, eller snarere rast, har vært vanskelig å forholde seg til helt siden den startet. Det er flere grunner til dette, men først om fremst mener jeg det handler om fraværet av en reell debatt med konkret problemstilling. Mange parallelle debatter har blitt blandet i hverandre og krydret med masse emosjoner. Nå […]
Les mer
Tag Archives: kosthold
Det vestlige kostholds utvikling
19/05/2011 
7 kommentarer
På bloggen til Bo Zackrisson, kalt Toxiske epistlar, kom jeg over dette foredraget av Loren Cordain om kostholdets utvikling fra våre forfedre og frem til i dag. Cordain er professor ved Colorado State University, USA og forfatter av en rekke bøker om Paleo-diett. Her presenterer data på det han mener har vært mennesket kosthold fra […]
Les merMagert eller fett, mettet eller flerumettet ?
10/05/2011 19 kommentarer
Kosthold er vanskelig og det er mange motstridende meninger og forskningsresultater. Mange vil hevde at dokumentasjonen for et permanent lavkarbo-kosthold ikke er godt og kan til en viss grad ha rett i det, særlig hvis evolusjonære argumenter utelates. Da vil jeg samtidig hevde at dokumentasjonen for et fettfattig kosthold med mye karbohydrater er minst like […]
Les merMumienens søte skjebne
29/04/2011 3 kommentarer
Forskere har lenge antatt at ikke alt bare var “rosenrødt” i den gamle egyptiske adelen. Så tidlig som 1500 f.Kr. observerte leger symptomer forenelig med angina, hjerteinfarkt og hjertesvikt. Hjerte- karsykdom, som er nærmest synes å være fraværende i flere andre historiske befolkningsgrupper, blir ofte sett på som en moderne livsstilssykdom. Hva var så spesielt […]
Les merEr sukker giftig? – Taubes i NY Times
16/04/2011 4 kommentarer
Den profilerte vitenskapsjournalisten Gary Taubes, også av mange kjent som forfatter av bl.a. Good Calories, Bad Calories, har skrevet en spennende kronikk i New York Times om sukker og de mulige skadevirkningene på vår helse som store mengder av sukker og fruktose kan gi. Spennede lesning som anbefales før påskeegget fylles… Sugar scares me too, obviously. […]
Les merLavkarbo brenner mer fett under trening
14/04/2011 43 kommentarer
Studie: A comparison of normal versus low dietary carbohydrate intake on substrate oxidation during and after moderate intensity exercise in women En fersk studie publisert bare for noen dager siden i Eur J Appl Physiol kommer med interessante nyheter. Jeg blogget i går om en studier som viste at den beste livstilsintervensjonen er en kombinasjon av […]
Les merStudie: Trening + Diett = Best
13/04/2011 12 kommentarer
Tittel: Weight Loss, Exercise, or Both and Physical Function in Obese Older Adults Fedme og overvekt er et uttalt problem også i høyere aldersgrupper, forbundet med økt sykdomsrisiko, redusert livskvalitet og manglende livsutfoldelse. Imidlertid er det ikke avklart hvilken form for livsstilsintervensjon som er best egnet i denne gruppen. I denne studien, nylig publisert i New […]
Les merMettet fett,- igjen
11/04/2011 41 kommentarer
Uten å ville drive polemikk mot enkeltpersoner i dag, ser jeg et lite behov for å klargjøre standpunktet om fett og da særlig mettet fett i kostholdet. Nok en gang hevdes det i media at en samlet legevitenskap har kommet frem til hvordan mettet fett er farlig for hjertet og hvordan det gir avleiringer i […]
Les merVisste du at sukker = fruktose + glukose?
05/04/2011 42 kommentarer
Visste du at vanlig bordsukker ikke er det samme sukkeret som man finner i blodet (blodsukker=glukose)? Sukker (eller sukrose som det også heter) er et såkalt disakkarid og består av et fruktosemolekyl og et glukosemolekyl. Med andre ord er halvparten av alt sukkeret du får i deg fruktose. Mens glukose kan taes direkte opp av […]
Les mer“Vi ble tykkere av å unngå fett” – Expressen.se
31/03/2011 2 kommentarer
Expressen.se fortsetter sin artikkelserie om sammenhengen mellom fett, karbohydrater og overvekt. En kalori er alltid en kalori. Eller? I 30 år har forskerne trodd at vi blir fete av å spise fett (som inneholder flest kalorier) og matindustrien har fulgt opp med nye lightprodukter. Men vi ble ikke slankere for det – tvertimot. Les den […]
Les mer
