Et karbohydrat som er kommet i særlig fokus de siste årene er fruktose, ikke bare vitenskapelig, men også i media. Robert Lustig er en kjent og respektert professor i pediatri, som hovedsakelig jobber med overvekt hos barn ungdom. I mai 2009 holdt Lustig en, etter hvert ”legendarisk” forelesning om sukker og fruktose. Forelesningen ble filmet […]
Les mer
Tag Archives: fruktose
Sukker,- søtt og farlig
19/05/2011 
24 kommentarer
Historien om debatten rundt helseeffektene fra sukker går langt tilbake. Frederick Banting, som i 1923 vant Nobelprisen for oppdagelsen av insulin, mistenkte at sukker forårsaket diabetes. Han baserte dette på observasjonen at sukkersyke sjeldent oppsto hos personer som spise lite sukker. Argumentene fra Banting og andre ble imidlertid slått i hjel med epidemiologiske data bl.a. […]
Les merEr sukker giftig? – Taubes i NY Times
16/04/2011 4 kommentarer
Den profilerte vitenskapsjournalisten Gary Taubes, også av mange kjent som forfatter av bl.a. Good Calories, Bad Calories, har skrevet en spennende kronikk i New York Times om sukker og de mulige skadevirkningene på vår helse som store mengder av sukker og fruktose kan gi. Spennede lesning som anbefales før påskeegget fylles… Sugar scares me too, obviously. […]
Les merVisste du at sukker = fruktose + glukose?
05/04/2011 42 kommentarer
Visste du at vanlig bordsukker ikke er det samme sukkeret som man finner i blodet (blodsukker=glukose)? Sukker (eller sukrose som det også heter) er et såkalt disakkarid og består av et fruktosemolekyl og et glukosemolekyl. Med andre ord er halvparten av alt sukkeret du får i deg fruktose. Mens glukose kan taes direkte opp av […]
Les merStudie: Økt inntak av sukker gir stigning av fett i blod
16/03/2011 6 kommentarer
Studie: Effect of Fructose Overfeeding and Fish Oil Administration on Hepatic De Novo Lipogenesis and Insulin Sensitivity in Healthy Men Det mange ikke vet er at vi har en betydelig andel av fruktose i et regulært vestlig kosthold rikt på sukker. Sukrose, dvs. vanlig bordsukker, består av et glukosemolekyl og et fruktosemolekyl. Med andre ord, halvparten av […]
Les mer
