Fastende slanke friske mennesker bruker fett som sin primære energikilde, men bytter raskt over til oksidasjon (forbrenning) av karbohydrater som respons på utskillelse av insulin 1. Dette er en fysiologisk og dynamisk respons som tilpasses organismens behov og den aktuelle tilgang på de forskjellige energikilder,- imidlertid er ikke denne prosessen like responsiv hos alle. Begrepet metabolsk […]
Les mer
Archive by Author
Restitusjon og glykogenlagring
27/12/2012 
Kommentarer av
Idrettsutøvere som har tette treningsøkter, i noen tilfeller flere per dag, vil normalt velge rikelig med karbohydrater i sine restitusjonsmåltider. Hensikten deres med dette er å fylle glykogenlagrene igjen før neste økt, både i muskulatur og i lever. Raten av glykogenlagring i skjelettmuskulatur har vist seg å være størst i de første to timene etter […]
Les merStrutseegg og Kinderegg
05/07/2012 Kommentarer av
Det synes å herske liten tvil, både internasjonalt og nasjonalt, om at fedme er en av vår tids største helseproblemer – og fedmeepidemien står også sentralt i Legeforeningens statusrapport ”Pulsen opp for bedre helse” som ble presentert på det nylig avholdte Landsstyremøte. I regjeringen har man i det siste også diskutert tiltak for å demme […]
Les merAnbefaling: Frisk og funksjonell
11/04/2012 Kommentarer av
Som dere sikkert har merket, finner jeg for tiden ikke anledning til å komme med nye innlegg på bloggen. Dersom dere søker oppdatert kunnskap om kosthold, trening og livsstil, vil jeg anbefale et besøk på bloggen Frisk og funksjonell (Denne bloggen har også egen Facebook-side du kan følge)
Les merWomen’s Health Initiative - en kostbar flopp
05/03/2012 Kommentarer av
Gjenblogget fra espenrostrup.com: Low-Fat Dietary Pattern and Risk of Cardiovascular Disease; The Women’s Health Initiative Randomized Controlled Dietary Modification Trial Mange studier er designet og gjennomført med bakgrunn i hypotesen om at fett generelt, og mettet fett spesielt, er helseskadelig og fører til økt risiko for hjertesykdom og slag. En av de dyreste og mest omfattende […]
Les merHvor ble det av kostholdsdebatten?
12/12/2011 Kommentarer av
Kostholdsdebatten som har pågått, eller snarere rast, har vært vanskelig å forholde seg til helt siden den startet. Det er flere grunner til dette, men først om fremst mener jeg det handler om fraværet av en reell debatt med konkret problemstilling. Mange parallelle debatter har blitt blandet i hverandre og krydret med masse emosjoner. Nå […]
Les merFlytter til Facebook
30/11/2011 Kommentarer av
De ivrigste leserne av bloggen har sikkert registrert at aktiviteten har vært noe laber de siste ukene. Det har ikke vært så lett å finne tid til nye blogginnlegg i en travel fase av doktorgradsarbeidet, men dette kommer seg trolig etter hvert. Jeg forøvrig har valgt å gjøre noen endringer på bloggen som det kan […]
Les merEndringer i sultfølelse og søtsug ved dietter
26/10/2011 19 kommentarer
Kostholdsdebatten raser og blir etter min mening stadig mer tabloid og emosjonell -og mindre faktabasert. Det er ikke lenger lett, hverken å orientere seg eller befinne seg i denne heksegryten av påstander og anklager. En av påstandene som har fremkommet er at lavkarbo gir redusert sultfølelse og søtsug og at lavfett-lavkalori-dietter gjør at man går sulten. […]
Les merKostholdsfett, karbohydrater og arteriosklerose
15/10/2011 23 kommentarer
I 2004 i American Journal of Nutrition ble det publisert et meget spennende studie (1) som langt på vei utfordret dogme om at mettet fett øker risiko for hjerte- karsykdom. Det kan nærmest virke som om det vitenskapelige miljø ikke helst visste hva de skulle gjøre med denne studien, resultatene har blitt møtt med mye […]
Les merLavkarbo og miljø
03/10/2011 129 kommentarer
Lavkarbo-kostholdet har i flere medier den siste tiden fått ”versting-stempelet” påskrevet når det gjelder utslipp og miljø. Er det virkelig fortjent? Jeg er virkelig ingen ekspert på klimagasser og utslipp, men stiller meg allikvel tvilende til at denne konklusjonen er riktig. Her noen momenter jeg mener man ikke tar hensyn til når miljøregnskapet for lavkarbo […]
Les mer
